英語で学ぼう！◆カオマンガイとそのルーツ

コロナ月間、日本のみなさんも家にこもる毎日をお過ごしかと思います。今日は「カオマンガイ」というタイのチキンライスの作り方をご紹介しましょう。タイ料理といえばスパイスを効かせたカレーや、ハーブいっぱいのヤム（タイ風サラダ）のイメージがありますが、外出自粛の今、家にある材料で炊飯器で簡単にできるものにしました。

カオマンガイ　材料（４人分）

鶏もも肉　400g 　米2合　鶏がらスープ:大さじ１　酒大さじ１　ごま油小さじ１　おろししょうが小さじ１　おろしにんにく小さじ１　ネギの青い部分1本　タレ：ネギ20g　しょうがみじん切り大さじ1　ナンプラー大さじ1　砂糖小さじ2　酢小さじ2　しょうゆ小さじ1　オイスターソース小さじ1　味噌小さじ1　あれば唐辛子のみじん切り少々　

　炊飯器に鶏肉とネギ以外の材料を入れて、水の量を2合の目盛りより少し少なめに合わせます。鶏やネギから水分が出るので水分量は少々少なめが良いです。あとは炊くだけ。鶏を取り出し適当な大きさに切り、トマトやキュウリを添えてタレでいただきます。トマトとキュウリが添えられていることが多いですが、さっぱりしていて鶏とよく合います。

栄養成分（1人分）　エネルギー：492kcal　たんぱく質:21.6g　脂質：16.0g　炭水化物：59.5g　食塩：1.3g　（たれ１人分食塩：1.7g）　

そして今日は特別、ビニール袋でもカオマンガイを作ってみました！ポリエチレンのビニール袋に好みの材料と鶏がらスープを入れてお鍋で茹でるだけ。必ずポリエチレン製の食品用にしてください。できれば高密度ポリエチレンを。食材は何でもOK。

材料（おにぎり1個分くらい）

鶏肉60g　米50g　水70ml（本来お米に対して水の量は容量で1.2倍、重量で1.5倍です。あとは入れる材料により加減してください）　鶏がらスープ小さじ1/2 　酒小さじ1　ごま油少々　ネギの青い部分5cm

一度に何袋も茹でられるのでもっとほかの材料増やしてもOK。

・米50g　水70ml　グリーンカレーペースト大さじ1　ライムリーフ1枚

・米50g　トマトジュース70ml　ツナ20g　食塩1g　出来上がりに粉チーズ適量

・米50g　水75ml　乾燥なつめ2個　くこの実適量　松の実適量　塩1g

コツはできるだけビニール袋の空気を抜くこと、そしてできるだけ上の方で結んでください。ゴムでしばっても。水から入れて沸騰したら弱火～中火で約２０分。その後１０分蒸らす。個人的にはナツメや松の実を入れたごはんがお気に入り。本来は災害時に役立つ調理法です。でも普段でも手軽にいろんな味を楽しめますよ。

さて、今日の英語で学ぶことは？カオマンガイのルーツをさぐれ！です。さあ、カオマンガイはどこからやってきた料理なのでしょうか。ここをクリックして調べてみて。分かった人はコメント欄に書いてね。

コロナで学校が休みのみなさん、在宅勤務で腰が痛くなったみなさん、それぞれが自分の好きな材料を入れて、いろいろな味のごはんを楽しんではいかがでしょうか。